ポルト酒 ポートワイン知っ得情報

●ダズル... ホタルイカと菜の花のスパゲッティーニ シンプルなアーリオ・オーリオ ソース 駿河湾産 金目鯛のソテー スモークした茸のピュレとポルト酒のアクセント ホワイト・セロリのサラダ お魚とポートワインソースの組み合わせも、コクがでてなかなかでした。続き
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●ブラジル本場の味... あと「赤玉ポートワイン」の語源は・・日本に最初に輸入されたワインはポルトガル産だった、かの地のポルト酒ポートワインをそのネーミングに用い、多分日本のシンボルマーク赤い玉を付けて「赤玉ポートワイン」としたそうです。 ...続き
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●祝！早いけど１周年記念(o^_^o)... 質問攻めにしたいのに！ 【ポアレ＝何も付けずに焼く事】 【ポルト酒＝Port Wine ポートワインは発酵の途中でアルコール度数77度のブランデーを加えて発酵を止めるのが特徴。赤玉ポートワイン等】 (魚料理)『舌平目のブレゼ、ソースブールブラン』 助役 ...続き
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●娘と・・・... ポルト酒っていうのは、昔で言うポートワインのことでしょうかね〜？そうだとしたら、これはワインの甘さとブランデーの旨味とが合体した美味しさなのか！ 娘はあまりの美味しさに目がハートに（笑） 乗っていた粒胡椒は娘には辛すぎたようですが ...続き
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●ポルトガルの甘いお酒。... ポルトガルのお酒といえば、ワインも美味しいのですがやはりまず 先に名前が挙がるのが甘いポルト酒(ポート・ワイン)だと思います。 ポルト酒とはワインと同じくぶどうから出来ているお酒なのですが 発酵する過程でブランデーの樽に入れ替えるため ...続き
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●チョコレートにはポート... 今日はチョコレートに合うという、ポートワインのお話を。 最新の「 料理 王国」でも特集されています。 そもそもポートワインってどんな ワイン なんでしょうか。 原産国は ポルトガル 。 ... ポルトに行くと酒造でポルト酒を試飲しほうだいです。サンデマン ...続き
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●ワインとぶどうの品種のお話・その４（ご回答）... Ruby Port(ルビーポート), Tawny Port(トウニーポート) どちらもポートワイン(ポルト酒)。ポートワインは、シェリーと同様フォーティファイド・ワインです。 甘口で、ルビーポートはアペリティフに、トウニーポートはディジェスティフとして飲まれることが ...続き
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●ＮE QUITTEＺ ＰＡＳ（ヌキテパ）... 「イサキのポワレ新玉葱添え ポルト酒風味のソース ポテトを添えて」 新玉葱は大きくカットしトロトロにソテーされている。 ... 1500円 シェーブルとウオッシュタイプのチーズとレーズン ポートワイン（1500円）を合わせる。 デザートは4種類から好きなものを ...続き
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●かわいいコックさんのTALK TO − レストラン ぼうがいっぽん ...... 同じ酒精強化ワインの仲間には、ポルトガルのポルト酒（ポートワイン）があり、 ポルトは赤・白の区別がありますが、シェリーにはありません。 その代わりに、おおまかに分けると以下のようになります。 ...続き
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